Resep Sambal Belimbing Wuluh

Ikan belimbing sayur.

foto: Instagram/@lina_wijayaa

Bahan:- 3 ekor ikan kembung goreng sebentar- Belimbing wuluh- Cabai rawit utuh- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 sdm air asam jawa- Air secukupnya

Bumbu halus:- 10 cabai merah keriting- 7 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 1/2 tomat merah- 1 ruas kunyit- 1/2 sdm terasi bangka- 1 butir kemiri

Penyedap rasa:- Gula- Garam- Kaldu jamur- Lada

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, laos sampai wangi.2. Masukkan air, cabai rawit, air asem, penyedap rasa, belimbing wuluh.3. Masak sampai air agak menyusut, masukkan ikan, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Garang asem ayam kampung.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan-bahan:- 500 gram ayam kampung- 2 cabai merah- 3 siung bawang putih, potong halus- 400 ml santan- 6 cabai rawit- 6 siung bawang merah- Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi beberapa bagian.

2. Rebus ayam kampung hingga benar-benar matang.

3. Haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit dengan garam dan gula hingga halus.

4. Campur bumbu halus dengan santan kental.

5. Bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, kuah santan, irisan belimbing wuluh serta bawang merah. Lakukan pada seluruh bagian ayam yang tersisa.

6. Kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.

7. Garang asem siap disajikan.

Gulai belimbing wuluh.

foto: Instagram/@by_tanti

Bahan:- Belimbing wuluh rebus dan buang tengah- Udang kupas kulit- Ikan teri goreng- Cabai merah giling dengan bawang putih- Kunyit- Ketumbar- Kemiri- Lada- Santan cair dan kental- Bawang merah- Bawang putih- Gula- Garam- Bubuk jamur- Daun jeruk- Serai

Cara membuat:1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, tumis sampai harum.2. Masukkan cabai giling, kemiri, kunyit, tumis, setelah itu masukkan ketumbar, lada, gula dan penyedap rasa lainnya.3. Lalu masukkan udang, tumis lagi, baru terakhir masukkan belimbing wuluh dan ikan teri.4. Tuang santan cair, sampai mendidih, setelah itu baru masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih.

Ayam Pedas Belimbing Wuluh

• Setengah kilogram ayam potong• 1 sendok makan saus tiram• Air, bawang goreng, dan kaldu ayam secukupnya• 1 batang serai, geprek• 1 ruas lengkuas digeprek• 3 lembar daun jeruk

• 3 buah belimbing wuluh• 1 buah cabai merah besar, iris bulat• 1 buah tomat hijau

• 7 siung bawang merah• 3 siung bawang putih• 7 buah cabai keriting• 3 buah cabai rawit atau sesuai selera• Setengah sendok teh merica bubuk• Garam dan gula pasir secukupnya

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun jeruk sampai beraroma.

2. Masukkan ayam, tuang saus tiram dan air. Masukkan bumbu iris sambil diaduk.

3. Setelah matang ditaburi bawang goreng. Ayam pedas belimbing wuluh disajikan.

Liputan6.com, Jakarta - Belimbing wuluh salah satu buah yang cukup dikenal di Indonesia. Karena pohonnya yang mudah ditemui di sekitar rumah, tak sedikit orang menanam pohon belimbing wuluh di pekarangan rumahnya.

Belimbing wuluh dikenal memiliki kaya manfaat untuk tubuh. Salah satunya adalah dapat berfungsi untuk mengatur tingkat gula darah dalam tubuh seseorang karena buah ini mengandung flavonoid dan serat.

Belimbin wuluh bisa dimanfaatkan menjadi berbagai makanan, seperti untuk jus atau manisan. Namun, belimbing wuluh juga bisa dicampur dengan makanan lain.

Dihimpun dari berbagai sumber, berikut tiga resep berbahan belimbing wuluh yang mudah dibuat.

Belimbing Wuluh Masak Santan kreasi Mrs Viriya lewat akun @mrs.viriya

-Belimbing wuluh kira-kira 800 gram, ambil bagian tengahnya saja dan dibuang bijnya

-1/4 papan tempe, potong kecil2

-1 papan pete, kupas-1/2 sdm ebi sangrai, haluskan

-Santan kental dan santan encer-Garam, gula dan kaldu bubuk.

•Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas smp matang

•Masukan tempe, pete dan santan encer, masak sampau tempe dan pete matang

•Masukan belimbing, ebi, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, biarkan mendidih

•Masukan santan kental, aduk lagi biarkan mendidih sebentar, cicipi, angkat

Agung, pedagang belimbing yang shaleh. Ia mempunyai istri, Desi dan dikaruniai seorang putri, Mira.

Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sudah cukup familiar di Indonesia. Belimbing yang berasal dari Asia Tenggara ini termasuk dalam genus Averrhoa dalam keluarga Oxalidaceae.

Biasanya orang mencampurkan belimbing ini ke dalam berbagai jenis masakan untuk menambah cita rasa suatu makanan. Hal ini dikarenakan belimbing wuluh mengandung banyak air dan memiliki rasa asam yang kuat.

Tak hanya membuat makanan menjadi lebih enak saja, namun belimbing wuluh juga memiliki manfaat untuk kesehatan lho. Air dalam belimbing wuluh memiliki konsentrasi asam oksalat cukup tinggi dan bermanfaat membersihkan dan memutihkan gigi dan kulit.

Belimbing wuluh mengandung nutrisi seperti protein, serta vitamin (A, C, dan B kompleks). Buah ini juga memiliki kandungan mineral seperti fosfor, kalsium, dan zat besi. Terlebih, belimbing sayur juga mengandung antioksidan dan zat bersifat astringen.

Buat kamu yang ingin mengolah belimbing wuluh menjadi makanan lezat, berikut ini ada beberapa resep yang dilansirdilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Jumat (23/7).

Garang asem iga sapi.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan:- 750 gr iga sapi

Bumbu halus:- 7 butir bawang merah- 2 siung bawang putih- 3 cabai merah- 3 kemiri sangrai- 1/2 sdt terasi bakar

Bahan tambahan:- 2 cm lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- 3 buah tomat hijau, potong- 3 cabai merah, potong- 10 cabai rawit- 1 sdm kecap manis- 1/2 sdt garam- 5 biji asam Jawa, rendam air panas, ambil airnya aja- 1 daun bawang, potong-potong- 1 liter air

Cara membuat:1. Rebus iga sapi dengan 1 liter air hingga mendidih, kemudian buang buihnya. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus, hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, cabai merah, cabai rawit dan tomat hijau, aduk rata sampai layu.3. Masukkan iga sapi dan kaldu. Rebus daging iga empuk.4. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.5. Sebelum diangkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Ikan belimbing wuluh masak santan.

foto: Instagram/@gihealthykitchen

Bahan:- 2 ekor saba local ukuran besar (fillet lalu goreng kering)- Kacang panjang- 5 buah belimbing wuluh, iris tebal- 3 batang serai (ukuran sedang lalu digeprek)- 2 ruas jari lengkuas (geprek)- 5 siung bawang merah (iris tipis)- 3 siung bawang putih (iris tipis)- 3 lembar daun salam (sobek)- 1 cabai hijau besar (iris tebal)- 5 cabai merah kecil (utuh)- 1 sdm santan kara- 1 sdt garam- 1/2 sdt penyedap ayam- 200 ml air

Cara membuat:1. Goreng kering dahulu ikan yang sudah di fillet lalu tiriskan.2. Panaskan minyak, lalu masukkan semua bahan kecuali ikan, kacang panjang, air, santan, garam dan penyedap.3. Jika bahan sudah wangi dan agak kecokelatan, masukkan air, lalu tambahkan garam dan penyedap.4. Koreksi rasa, jika sudah pas masukan ikan yang sudah digoreng dan kacang panjang.5. Matikan api lalu diamkan sebentar sampai agak turun.6. Tuang santan cair, sampai mendidih, setelah itu baru masukkan santan kental, tunggu sampai mendidih. Sajikan.

Brilio.net - Belimbing wuluh merupakan belimbing sayur yang sering dimanfaatkan Indonesia sebagai bahan masakan. Beda dari belimbing biasanya, belimbing wuluh bisa dimanfaatkan sebagai campuran untuk makanan berat. Apalagi rasanya yang asam dan segar dijamin bikin makanan jadi nendang.

Biasanya banyak orang mengolahnya menjadi campuran sambal, tumisan, hingga dibuat menu berkuah. Nah, khusus untuk makanan berkuah, menambahkan belimbing wuluh bikin rasanya makin istimewa. Sensasi rasa asam dan segarnya yang bercampur dalam kuah bikin ketagihan.

Tak cuma lezat, namun cara mengolah belimbing wuluh juga terbilang simpel dan mudah. Kamu tidak perlu memerlakukan trik khusus saat memasaknya. Kandungan air di dalamnya yang banyak membuat teksturnya menjadi mudah empuk saat diolah menjadi suatu masakan.

Belimbing wuluh ini bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan. Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan belimbing wuluh berkuah yang sederhana namun bikin nagih, Selasa (2/8).

Garang asem ayam.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:- 1 ekor ayam (potong 12)- 1 jeruk nipis- 3 pasang ati ampela rebus, potong-potong (optional)- 400 ml santan cair- 100 ml santan kental- 10 cabai rawit (sesuai selera)- 3 daun salam- 5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar- 2 batang serai geprek- 3 cm lengkuas geprek- 1 sdt kaldu jamur- Garam secukupnya- Gula secukupnyaBumbu iris:- 12 butir bawang merah- 7 siung bawang putih- 3 cabai hijau- 5 cabai merah- 5 Tomat hijau

Cara membuat:1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu, kucuri ayam dengan jeruk nipis dan garam remas-remas agar meresap, diamkan selama 15 menit.2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk.3. Masukkan ayam aduk sebentar, masukkan santan cair, tambahkan cabai hijau, cabai merah dan cabai rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental timbah-timbah agar santan tidak pecah.4. Masukkan tomat hijau, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.

Tenggiri asam pedas belimbing wuluh.

foto: Instagram/@mscherval

Bahan:- 2 iris tenggiri - 8 biji belimbing wuluh belah 2- 10 bh cabai rawit utuh - 3 lembar daun salam- 2 batang sereh- Seruas jari lengkuas

Bumbu halus:- 6 btr bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 bh cabai merah keriting- 2 btr kemiri- 1 ruas jari kunyit

Cara membuat:1. Tumis bumbu halus dan bumbu dapur hingga harum.2. Tuang 1 gelas air, didihkan.3. Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang, tambahkan air.4. Masukkan belimbing wuluh dan cabai rawit utuh. Biarkan masak beberapa saat hingga mendidih.

Asinan buah segar belimbing wuluh.

foto: Instagram/@anie_saryono

Bumbu ulek:- Ulek halus terasi bakar, cabai rawit, gula dan garam

Buat kuah:- Didihkan air, gula merah, gula pasir bersama bumbu ulek, sisihkan

Penyajian:1. Potong buah nanas dan bengkoang, atau buah segar lainnya, siram dengan kuah lalu siram dengan sirup belimbing wuluh, biarkan meresap semalaman di kulkasSajikan dingin dingin.

foto: Instagram/@yohana_makanmakanyuks

Bahan-bahan:- 10 Butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 cabai merah besar- 15 cabai rawit- Sedikit lengkuas- Sedikit terasi- Belimbing wuluh (diiris tipis-tipis)

Cara memasak:1. Semua bahan (kecuali belimbing wuluh) dicincang kasar.

2. Tumis bahan yang dicincang dengan api sedang.

3. Tumis sampai harum.

4. Tambahkan 1/2 sdt garam.

5. Tambahkan 1 sdt gula.

7. Masukkan belimbing wuluh.

8. Oseng oseng sampai agak layu.

Asem-asem buncis daging.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi berlemak- 250 gram buncis, potong-potong- 7 buah belimbing wuluh, potong bulat- 15 cabai rawit utuh- 2 cabai merah besar, potong bulat- 2 cabai hijau besar, potong bulat- 3 tomat hijau, potong-potong- 3 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 sdm air asam jawa- 1 sdm gula merah- 1 sdt lada bubuk- 4 adm kecap manis- garam- 1500 ml air

Bumbu iris:- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih

Cara memasak:1. Rebus air, masukkan daging. Buang kotoran yang mengapung. Rebus sampai setengah empuk, angkat daging lalu potong sesuai selera. Masukkan lagi daging ke air dan rebus.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Tuang rebusan daging.

3. Panaskan rebusan daging, beri garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk, dan kecap manis.

4. Masukkan buncis, cabai, tomat hijau, dan belimbing wuluh. Aduk rata dan masak sampai matang.